Bistecca alla Fiorentina to klasyczne danie z grilla, pochodzące z regionu Toskania we Włoszech. Jest to potężny kawałek mięsa wołowego, który jest idealnym daniem na specjalne okazje i rodzinne przyjęcia.
Oto kilka kroków, jak przygotować klasyczne danie Bistecca alla Fiorentina:
Składniki:
- 1 duży kawałek mięsa wołowego o wadze około 1 kg
- Sól morska
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Sos Chimichurri (opcjonalny)
Sposób przygotowania:
- Przygotuj grill – powinien być dobrze rozgrzany i gotowy do grillowania.
- Przygotuj mięso, pozostawiając kość i tłuszcz na mięsie. Dopraw z każdej strony solą morską i świeżo mielonym pieprzem.
- Umieść mięso na gorącym grillu i grilluj przez 5-7 minut z każdej strony. W ten sposób uzyskasz pożądany efekt – zewnętrzna warstwa mięsa będzie chrupiąca, a w środku mięso pozostanie soczyste i różowe.
- Po grillowaniu usuń mięso z grilla i pozwól mu odpocząć przez kilka minut.
- Przekrój mięso na kawałki i podaj na gorąco z ulubionym dodatkiem. Możesz podać z klasycznymi włoskimi dodatkami, takimi jak pieczony ziemniak, sałatka z pomidorami lub z sosem Chimichurri.
Bistecca alla Fiorentina to idealne danie na rodzinne przyjęcia lub na specjalne okazje. Jest to pyszne, proste danie, które zachwyci wszystkich miłośników mięsa wołowego.