Bucatini all’Amatriciana to klasyczne włoskie danie z makaronem, które pochodzi z miasta Amatrice w regionie Lacjum. Danie to jest przygotowywane z pancettą, cebulą, winem, pomidorami i chilli. To aromatyczne danie z pewnością zadowoli wszystkich miłośników włoskiej kuchni. Bucatini all’Amatriciana jest idealne na rodzinne kolacje i przyjęcia z przyjaciółmi.
Oto przepis na włoskie bucantine all’Amatriciana:
Składniki:
400 g makaronu bucattini 150 g pancetty, pokrojonej w kostkę 1 cebula, posiekana 1/2 łyżeczki suszonego chilli lub 1 świeża papryczka chilli, posiekana 400 g puszka pomidorów w kawałkach 1/2 szklanki czerwonego wina 1/2 szklanki bulionu drobiowego 3 łyżki oliwy z oliwek 1/2 szklanki startego parmezanu sól i pieprz do smaku świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku gotuj wodę, a następnie dodaj sól. Wrzuć makaron i gotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź makaron i odstaw na bok.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pancettę i smaż, aż będzie chrupiąca i lekko zrumieniona.
- Dodaj posiekaną cebulę i chilli. Smaż przez około 5 minut, aż cebula będzie miękka.
- Dodaj wino i gotuj przez kilka minut, aż się odparuje.
- Dodaj pomidory wraz z sokiem z puszki i bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.
- Dodaj starty parmezan do sosu i wymieszaj.
- Dodaj makaron do sosu i wymieszaj, aż będzie dobrze połączony.
- Podawaj na talerzach i posyp natką pietruszki do dekoracji.
Bucatini all’Amatriciana to pyszne danie, które z pewnością zadowoli całą rodzinę i przyjaciół. To danie jest proste do przygotowania i idealne na szybki obiad lub kolację.