Cannoli to klasyczny włoski deser, który zyskał popularność na całym świecie. To chrupiące rurki z ciasta, wypełnione kremem ricotta i posypane cukrem pudrem. Cannoli są idealnym deserem na różne okazje, w tym urodziny, imieniny czy przyjęcia rodzinne.
Oto kilka kroków, jak przygotować włoskie cannoli z kremem ricotta:
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 20 g cukru
- 20 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki białego wina
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 500 g sera ricotta
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Skórka z 1 cytryny, starta na tarce
- Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodaj masło i zagnieć ciasto, a następnie dodaj jajko i białe wino. Zagnieć ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut.
- W misce wymieszaj ser ricotta, cukier puder, ekstrakt z wanilii i startą skórkę cytrynową.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm i pokrój na prostokąty o wymiarach 8×12 cm.
- Owijaj każdy prostokąt ciasta wokół metalowych rurek do cannoli, aby uzyskać kształt rurek. Dociskaj końce ciasta, aby się sklejały.
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni do temperatury około 180°C. Wrzuć do niej cannoli i smaż, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij z patelni i odstaw do ostygnięcia.
- Przełóż krem ricotta do rękawa cukierniczego i wypełnij nim ostudzone rurki z ciasta.
- Posyp cannoli cukrem pudrem i podawaj na ciepło lub na zimno.
Włoskie cannoli to doskonały deser dla miłośników słodyczy i włoskiej kuchni. Są idealne na różne okazje, a ich chrupiąca struktura i słodki krem ricotta z pewnością zadowolą podniebienia wszystkich gości.