Crocchette di Patate, czyli klasyczne włoskie krokiety z ziemniaków i serem, to pyszne danie, które zachwyci nie tylko dzieci, ale także dorosłych. To proste w przygotowaniu danie, które można podać jako przystawkę lub jako dodatek do głównego dania. Crocchette di Patate są chrupiące na zewnątrz, a w środku miękkie i pełne smaku.
Oto kilka przepisów na klasyczne włoskie Crocchette di Patate:
Przepis 1: Crocchette di Patate z serem parmezan
Składniki:
500 g ziemniaków 1/2 szklanki mleka 50 g sera parmezan, startego 50 g mąki pszennej 1 jajko 1/2 szklanki tartej bułki sól i pieprz do smaku olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie.
- Odstaw do ostygnięcia.
- Ziemniaki obierz ze skórki i rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę.
- Wymieszaj ziemniaki z mlekiem, serem parmezan, jajkiem, mąką pszeniczną, solą i pieprzem.
- Uformuj z masy niewielkie kulki.
- Każdą kulę obtocz w tartej bułce.
- Smaż na rozgrzanym oleju, aż z jednej strony się zrumienią, a następnie przewróć i smaż z drugiej strony.
- Po usmażeniu odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Podawaj gorące.
Przepis 2: Crocchette di Patate z serem mozzarella
Składniki:
500 g ziemniaków 1/2 szklanki mleka 100 g sera mozzarella, pokrojonego w małą kostkę 50 g mąki pszennej 1 jajko 1/2 szklanki tartej bułki sól i pieprz do smaku olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie.
- Odstaw do ostygnięcia.
- Ziemniaki obierz ze skórki i rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę.
- Wymieszaj ziemniaki z mlekiem, serem mozzarella, jajkiem, mąką pszeniczną, solą i pieprzem.
- Uformuj z masy niewielkie kulki.
- Każdą kulę obtocz w tartej bułce.
- Smaż na rozgrzanym