Jak przyrządzić klasyczną szarlotkę z rabarbarem: harmonia smaku słodkiego i kwaśnego

Jak przyrządzić klasyczną szarlotkę z rabarbarem: harmonia smaku słodkiego i kwaśnego

Szarlotka z rabarbarem to tradycyjne, polskie danie, które idealnie łączy w sobie słodki smak jabłek z delikatną kwasowością rabarbaru. Jej przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przyrządzić klasyczną szarlotkę z rabarbarem, która zachwyci wasze podniebienia.

I. Składniki potrzebne do przygotowania szarlotki z rabarbarem
Aby przygotować klasyczną szarlotkę z rabarbarem, będziemy potrzebować:

1. 500 g tartego ciasta kruchego
2. 1 kg pokrojonego rabarbaru
3. 5 dużych jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę
4. 150 g cukru
5. 2 łyżki mąki
6. 1 łyżeczka cynamonu
7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
8. 100 g masła

II. Przygotowanie ciasta

1. Wszystkie składniki na ciasto kruche dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Zawinięte w folię czekaj około 30 minut w lodówce, aby składniki dobrze się połączyły.

III. Przygotowanie nadzienia

1. W garnku wymieszaj rabarbar, jabłka, cukier, mąkę i cynamon.
2. Gotuj na wolnym ogniu, aż owoce zmiękną i powstanie gęste, aromatyczne nadzienie.

IV. Przygotowanie foremki

1. Foremkę do szarlotki o średnicy około 28 cm natłuść masłem i posyp mąką.

V. Składanie szarlotki

1. Podziel ciasto kruche na dwie części – jedną większą na spód, drugą mniejszą na wierzch.
2. Większą część ciasta rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż na dno foremki.
3. Wylej nadzienie z rabarbarem i jabłkami na ciasto.

VI. Pieczenie szarlotki

1. Mniejszą część ciasta rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i pokrój na paski.
2. Ułóż paski ciasta na nadzieniu, tworząc charakterystyczny kratasty wzór.
3. Całą szarlotkę posyp równomiernie masłem pokrojony w kostkę.

VII. Pieczenie i podawanie szarlotki

1. Wstaw foremkę do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż szarlotka nabierze złocistego koloru.
2. Po upieczeniu, wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
3. Szarlotkę z rabarbarem najlepiej podawać na ciepło, podając do niej bitą śmietanę lub waniliowy sos.

Podsumowanie:
Przyrządzanie klasycznej szarlotki z rabarbarem to świetny sposób na połączenie smaku słodkiego i kwaśnego w jednym daniu. Aromatyczne nadzienie z rabarbarem i jabłkami oraz kruche, złociste ciasto sprawiają, że ta szarlotka jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego warto zabrać się do jej przygotowania i cieszyć się harmonią smaku, jaką oferuje.