Jak przyrządzić smakowite curry z warzywami i soczewicą: wegetariańska uczta na talerzu

Jak przyrządzić smakowite curry z warzywami i soczewicą: wegetariańska uczta na talerzu

Curry z warzywami i soczewicą to pyszne danie, które doskonale sprawdzi się jako wegetariańska uczta na talerzu. To połączenie aromatycznych przypraw, świeżych warzyw i białej soczewicy tworzy wyjątkowy smak, który każdego poruszy. Jeśli chcesz nauczyć się, jak zrobić to smakowite curry, to zapraszam do przeczytania tego artykułu!

1. Składniki potrzebne do przygotowania curry z warzywami i soczewicą

Aby przyrządzić curry z warzywami i soczewicą, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 cm imbiru
• 2 marchewki
• 1 papryka
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 1 szklanka białej soczewicy
• 2 pomidory
• 400 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki pasty curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

1. Przygotowanie warzyw i soczewicy

Przed rozpoczęciem przygotowania curry, należy odpowiednio przygotować warzywa i soczewicę. Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekać. Marchewki, paprykę, cukinię i bakłażana pokroić w kostkę. Soczewicę dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą.

1. Smażenie warzyw i soczewicy

Następnie należy podsmażyć cebulę, czosnek i imbir na rozgrzanym oleju. Gdy będą one zeszkliste, dodajemy pokrojone warzywa i soczewicę. Całość smażymy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną lekko.

1. Dodanie przypraw

Po usmażeniu warzyw i soczewicy, czas dodać aromatyczne przyprawy. Dodajemy pastę curry, kurkumę, kolendrę i kumin. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat.

1. Dodanie mleczka kokosowego i pomidorów

Kiedy przyprawy się przysmażą, dodajemy do warzyw i soczewicy mleczko kokosowe oraz pokrojone pomidory. Całość dokładnie mieszamy i dusimy na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.

1. Doprawienie do smaku

Przed podaniem curry należy je jeszcze odpowiednio doprawić solą i pieprzem. Sprawdzamy, czy potrzebujemy więcej przypraw i dostosowujemy ich ilość do swojego gustu.

1. Podanie i dekoracja

Smakowite curry z warzywami i soczewicą możemy podać z gotowanym ryżem, naanem lub płaskim chlebem. Warto również posypać je świeżą kolendrą lub posiekanymi orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej ozdoby i smaku.

Podsumowując, przygotowanie curry z warzywami i soczewicą nie jest trudne i jest idealne dla wszystkich, którzy wybierają wegetariańską dietę. To smakowita uczta na talerzu, która zachwyci każde podniebienie. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki, smażyć warzywa, dodać aromatyczne przyprawy i dusić wszystko na wolnym ogniu. Efekt? Pełen smaku i zdrowych składników curry, które z pewnością przypadnie do gustu.