Jak zrobić domowy sernik z czekoladą i malinami: połączenie smaków w doskonałej harmonii
Sernik to jeden z najpopularniejszych deserów, którym można zaskoczyć swoich bliskich i gości. Jego gładka konsystencja, delikatny smak i możliwość różnorodnych dodatków sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję. Jeśli chcesz podkręcić tempo swojego sernika i imbrykować go czekoladą i malinami, to ten przepis jest dla Ciebie!
- Lista składników – wszystko, czego będziesz potrzebować:
- 300 g herbatników
- 150 g masła
- 500 g serka mascarpone
- 500 g sera ricotta
- 200 g czekolady gorzkiej
- 200 g cukru pudru
- 4 jajka
- 200 g malin
- łyzka soku z cytryny
- łyżka skrobi kukurydzianej
- szczypta soli
- Przygotowanie spodu – lukrowany fundament:
- Rozbij herbatniki na drobne kawałki i wsyp je do miski.
- Roztop masło i wlej je na herbatniki. Delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
- Przełóż mieszankę herbatnikową do tortownicy o średnicy ok. 23 cm, w której wcześniej wyłożyłaś papier do pieczenia. Wyrównaj spód i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotowanie masy serowej – smakowa symfonia:
- W dużej misce wymieszaj ser mascarpone, ser ricotta i cukier puder, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Dodaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i dodaj do masy serowej, nadal mieszając.
- Dodaj sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i szczyptę soli. Mieszaj do połączenia składników.
- Dodanie malin – odkrywanie nowych smakowych horyzontów:
- Starannie umyj maliny i odcedź je z wody.
- Dodaj maliny do masy serowej i delikatnie wymieszaj, tak aby owoce nie rozpadły się całkowicie.
- Wylewanie masy serowej – kreowanie gładkiej i pysznej powierzchni:
- Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej masę serową na herbatnikowy spód.
- Wyrównaj powierzchnię i delikatnie potrząśnij tortownicą, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza.
- Wstaw sernik do rozgrzanego piekarnika i piecz go przez około 50-60 minut w temperaturze 160°C.
- Dekoracja – znakomita prezentacja:
- Po upieczeniu sernik zostaw do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku.
- Gdy sernik całkowicie ostygnie, wyjmij go z tortownicy i udekoruj malinami na wierzchu.
- Opcjonalnie możesz również posypać sernik startą czekoladą.
- Podawanie i smakowanie – satysfakcja dla podniebienia:
- Gotowy sernik z czekoladą i malinami powinien być podawany schłodzony.
- Przekrój go na równomierne kawałki i podawaj z ulubionym sosem np. czekoladowym, truskawkowym lub malinowym.
Ten przepis na sernik z czekoladą i malinami jest gwarancją doskonałej harmonii smaków. Połączenie kremowej masy serowej, słodkich malin i gorzkiej czekolady sprawia, że każdy kęs tego deseru to prawdziwa uczta dla podniebienia. Właśnie dlatego warto wybrać ten wspaniały przepis na domowy sernik, który z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających łasuchów. Smacznego!