Klasyczne antipasti – jak przygotować włoskie przystawki krok po kroku

Włoska kuchnia słynie z wyjątkowych smaków i aromatów, które uwodzą podniebienia na całym świecie. Antipasti to klasyczne włoskie przystawki, które zwykle serwowane są przed głównym daniem, a ich smak i aromat pobudzają apetyt. W tym artykule przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować klasyczne antipasti we włoskim stylu.

Bruschetta z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

• 4 kromki chleba (najlepiej włoskiego)
• 2 pomidory pokrojone w kostkę
• 1 kulka sera mozzarella pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• świeża bazylia

Przygotowanie:

1. Kromki chleba opiekamy na suchej patelni lub w piekarniku, aż staną się chrupiące i lekko zrumienione.
2. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Rozsmarowujemy na kromkach chleba.
3. Pomidory i mozzarellę kroimy w kostkę, mieszamy w misce z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
4. Na każdej kromce chleba układamy mieszankę pomidorową i mozzarellę.
5. Posypujemy świeżą bazylią i podajemy.

Caprese

Składniki:

• 1 kulka sera mozzarella pokrojona w plastry
• 2 pomidory pokrojone w plastry
• kilka listków świeżej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Plastry sera mozzarella i pomidory układamy na talerzu na przemian.
2. Posypujemy oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
3. Dodajemy świeżą bazylię i podajemy.

Carpaccio z polędwicy wołowej

Składniki:

• 200g polędwicy wołowej pokrojonej w cienkie plastry
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 łyżki startego parmezanu
• sól i pieprz do smaku
• rukola

Przygotowanie:

1. Polędwicę wołową kroimy w cienkie plastry.
2. Na talerzu układamy plastry mięsa, a następnie posypujemy solą i pieprzem.
3. W miseczce mieszamy sok z cytryny, oliwę z oliwek i musztardę dijon.
4. Polewamy sosem mięso, a następnie posypujemy startym parmezanem i rukolą.
5. Podajemy od razu.

Talerz z wędlinami i serami

Składniki:

kilka plasterków salami
kilka plasterków szynki parmeńskiej
kilka plasterków prosciutto
kilka plasterków sera parmezan
kilka plasterków sera gorgonzola
2 łyżki miodu
garść orzechów włoskich

Przygotowanie:

Na dużym talerzu układamy wędliny i sery.
W miseczce mieszamy miód i garść orzechów włoskich. Polewamy tym wędliny i sery.
Podajemy od razu.

Frittata z warzywami

Składniki:

6 jajek
1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
1/2 papryki pokrojonej w kostkę
1/2 cukinii pokrojonej w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki mleka
2 łyżki startego parmezanu
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę, paprykę i cukinię smażymy na oliwie z oliwek na patelni, aż staną się miękkie.
Jajka roztrzepujemy z mlekiem, solą i pieprzem. Wlewamy jajka na patelnię z warzywami i smażymy, aż jajka się zetną.
Posypujemy startym parmezanem i podajemy na ciepło lub na zimno.

Antipasti to klasyczne włoskie przystawki, które cieszą się dużą popularnością w całym świecie ze względu na swoje wyjątkowe smaki i aromaty. W tym artykule przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować klasyczne antipasti we włoskim stylu. Przepisy na Bruschettę z pomidorami i mozzarellą, Caprese, Carpaccio z polędwicy wołowej, talerz z wędlinami i serami oraz frittatę z warzywami z pewnością zachwycą Twoich gości i dodadzą niepowtarzalnego włoskiego klimatu do Twojego stołu. Dzięki naszym przepisom na antipasti w stylu włoskim będziesz mógł zaoferować swoim gościom prawdziwe kulinarne arcydzieła.