Kuchnia wietnamska: przepisy na orientalne dania z Wietnamu
Wietnam, położony w południowo-wschodniej Azji, słynie z bogatej kultury i pięknych krajobrazów. Jednak jedną z najbardziej fascynujących cech tego kraju jest jego kuchnia. Kuchnia wietnamska jest znana na całym świecie ze swojej świeżości, zrównoważonego smaku i egzotycznych składników. W tym artykule przedstawimy Ci kilka popularnych przepisów na orientalne dania z Wietnamu, które możesz wypróbować samodzielnie w domu.
- Pho – pyszna zupa na bazie wołowiny i makaronu ryżowego
Pho to jedno z najbardziej znanych i tradycyjnych wietnamskich dań. Ta pyszna i aromatyczna zupa jest przygotowywana na bazie bulionu z wołowiny, w którym gotuje się delikatny makaron ryżowy. Do pho dodaje się również świeże zioła i przyprawy, takie jak kolendra, mięta, sos rybny i soki z limonki. To danie jest świetne zarówno jako główne danie, jak i lecznicze zupy na przeziębienie.
- Bánh mì – smaczna i pożywna bułka z wietnamskimi dodatkami
Bánh mì to rodzaj wietnamskiej bułki, która jest wypełniona warzywami, mięsem, marynowanymi rzodkiewkami i kremowym sosem majonezowym. Ta pożywna i smaczna przekąska jest popularna zarówno w Wietnamie, jak i na całym świecie. Możesz wybrać różne rodzaje mięsa, takie jak wieprzowina, drób czy krewetki, aby dostosować smak do swoich upodobań.
- Gỏi cuốn – świeże wiosenne rolki z krewetkami i warzywami
Gỏi cuốn to świetna przekąska lub lekka przystawka, która jest idealna na letnie dni. To są świeże, delikatne fascynatki z wypełnieniem z krewetek i warzyw, takich jak świeża mięta i kolendra, ogórki, sałata i marchewka. Gỏi cuốn są zwijane w cienki ryżowy papier ryżowy i podawane z pysznym sosem orzechowym.
- Cá kho – smażony karmelizowany karp
Cá kho to tradycyjne wietnamskie danie, w którym karp jest smażony na złoto-brązowy kolor, a następnie duszony w gorącym karmelu z sosem rybnym i przyprawami. Ta bogata i aromatyczna potrawa jest często podawana na specjalne okazje, takie jak święta.
- Bánh xèo – chrupiące naleśniki z nadzieniem
Bánh xèo to chrupiące i smaczne naleśniki, które są wypełnione nadzieniem z mięsa, krewetek i warzyw. Cienki, złocisty placek jest przygotowywany z mąki ryżowej i kurkumy, a następnie smażony na gorący oleju. Po upieczeniu, można dodać nadzienie z mięsa, krewetek, fasolki mung i kiełków fasoli.
- Chả giò – chrupiące rulony
Chả giò to popularne danie wietnamskie znane również jako wietnamskie gołąbki. Składniki nadzienia, takie jak mielone mięso, grzyby, marchew, cebula i kiełki fasoli, zawijane są w cienki placka ryżowego i smażone na złoty kolor. Te chrupiące rulony są zazwyczaj podawane z sosami, takimi jak sos rybny, sojowy lub słodki chilli.
- Che – wietnamskie desery na bazie mleka kokosowego
Che to szeroka gama wietnamskich deserów, które są przygotowywane na bazie mleka kokosowego, ryżu, kaszy jaglanej i owoców. Mogą mieć również dodatek słodkiej fasoli, tapioka, kleju ryżowego i innych składników. Che jest znane z swej słodyczy i kremowej konsystencji, i jest często spożywane na deser lub jako przekąska.
Podsumowując, kuchnia wietnamska oferuje niezwykle smaczne i różnorodne dania, które są prawdziwą ucztą dla zmysłów. Przepisy na pho, bánh mì, gỏi cuốn, cá kho, bánh xèo, chả giò i che są tylko niektórymi z wielu wspaniałych dań, które można wypróbować wietnamskim stylu. Baw się dobrze w kuchni i delektuj się autentycznymi smakami Wietnamu!