Minestrone to klasyczna włoska zupa warzywna, która może być przygotowana na wiele różnych sposobów. To danie, które zawiera mnóstwo witamin i minerałów, a także makaron, co sprawia, że jest ono pełnowartościowym daniem i idealnym wyborem na zdrowy obiad lub kolację dla całej rodziny.
Oto kilka kroków, jak przygotować włoską zupę warzywną z makaronem – minestrone:
Składniki:
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 puszka czerwonej fasoli, odcedzona i opłukana
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki suchego białego wina
- 1/2 szklanki makaronu kolanka lub innego makaronu
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki, posiekana
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj ziemniaki, marchewki i seler naciowy do garnka i smaż, aż będą miękkie.
- Dodaj pomidory, fasolę, bulion warzywny i wino. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Dodaj makaron do garnka i gotuj przez około 10 minut, aż będzie miękki.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorącą zupę w miseczkach, posypaną natką pietruszki.
Minestrone to doskonałe danie dla całej rodziny, które można przygotować w ciągu zaledwie kilku minut. To zupa, która dostarczy organizmowi mnóstwo wartości odżywczych i sprawi, że każdy będzie miał pełen brzuch i będzie zadowolony z posiłku.