Panettone to klasyczne włoskie ciasto, które zwykle jest pieczone na Boże Narodzenie, ale także często można je znaleźć w sklepach przez cały rok. To słodkie i puszyste ciasto, które jest wypełnione kandyzowanymi i suszonymi owocami, takimi jak rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa oraz kandyzowany imbir. Panettone jest idealnym deserem na świąteczne przyjęcia i spotkania z rodziną i przyjaciółmi.
Oto kilka kroków, jak przygotować włoskie panettone z suszonymi owocami:
Składniki:
500 g mąki pszennej
100 g cukru
120 g masła, w temperaturze pokojowej
3 jajka, w temperaturze pokojowej
2 żółtka, w temperaturze pokojowej
50 g drożdży
1/2 szklanki mleka, w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/4 szklanki rodzynków
1/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej
1/4 szklanki kandyzowanego imbirek
1 łyżka startej skórki z pomarańczy
1 łyżka startej skórki z cytryny
Sposób przygotowania:
Rozdrobnij drożdże w misce, dodaj 1 łyżkę cukru i 1/4 szklanki ciepłej wody. Wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia na około 10 minut.
W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól.
Dodaj jajka, żółtka, mleko, wanilię i wyrośnięte drożdże do miski z suchymi składnikami.
Zacznij mieszać ciasto, dodając stopniowo miękkie masło. Mieszaj, aż ciasto będzie jednolite i gładkie.
Wymieszaj w ciasto kandyzowane owoce, rodzynki i skórkę z cytryny i pomarańczy.
Przełóż ciasto do formy na panettone i pozostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piec panettone przez około 40-50 minut, aż będzie lekko zrumienione.
Po upieczeniu wyjmij panettone z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Włoskie panettone to idealny deser na Boże Narodzenie lub na specjalne okazje. To słodkie i puszyste ciasto z kandyzowanymi i suszonymi owocami, takimi jak rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa oraz kandyzowany imbir, jest uwielbiane przez wielu miłośników włoskiej kuchni. Przygotowanie tego pysznego i aromatycznego ciasta wcale nie jest trudne, a gotowe panettone zachwyci swoim wyglądem i smakiem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Śmiało można podać je jako deser lub słodką przekąskę podczas rodzinnych spotkań i przyjęć.