Przepis na klasyczną francuską tarte tatin: słodka uczta na deser
Jeszcze nigdy nie miałeś okazji spróbować prawdziwej francuskiej tarte tatin? Nic straconego! W tym artykule przedstawiamy Ci klasyczny przepis na tę wyśmienitą słodką tartę. To deser doskonały na każdą okazję, który zachwyci nie tylko smakiem, ale również swoim pięknym wyglądem. Przygotowanie tego wypieku może wydawać się skomplikowane, ale za chwilę przekonasz się, że jest to proste i przyjemne zajęcie. Gotowy? No to zaczynamy!
I. Składniki potrzebne do przygotowania tarte tatin
Przygotowanie tradycyjnej tarte tatin wymaga kilku prostych składników, które warto mieć pod ręką przed rozpoczęciem pieczenia. Oto lista potrzebnych produktów:
- 6-8 dużych, dojrzałych jabłek (preferowane są jabłka kwaśne, jak na przykład Granny Smith)
- 150 g masła
- 150 g cukru
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 opakowanie wyrobów cukierniczych (na spód tarty)
- bita śmietana lub lodowa gałka waniliowa (do podania)
II. Przygotowanie spodu tarte tatin
Pierwszym krokiem jest przygotowanie spodu tarty tatin. Możesz zdecydować się na samodzielne przygotowanie ciasta, ale jeśli chcesz zaoszczędzić czas, warto sięgnąć po gotowe wyroby cukiernicze. Wypieki dostępne w sklepach często są równie smaczne, a oszczędzony czas możesz przeznaczyć na przygotowanie samego nadzienia jabłkowego. Wybierz ulubiony wyrob cukierniczy, rozłóż go na dnie formy do tarty i odstaw na chwilę.
III. Przygotowanie jabłek i karmelizacja
Teraz pora przygotować jabłka. Zalecamy wybranie dojrzałych i kwaśnych odmian. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki. W rondlu rozpuść masło i połącz z cukrem oraz ekstraktem z wanilii. Gdy cukier się rozpuści i powstanie karmel, dodaj jabłka i smaż je na złoty kolor. Ważne jest regularne mieszanie, aby jabłka były równomiernie karmelizowane.
IV. Przeniesienie jabłek na spód tarte tatin
Kiedy jabłka staną się rumiane i karmelizowane, przekładamy je na spód tarte tatin. Ułóż je na wyrobie cukierniczym tak, aby ćwiartki jabłek były ułożone równomiernie i gęsto na spodzie tarty. Pamiętaj, że to od tego momentu cała pozostała część zostanie przykryta ciastem, więc warto zadbać o estetyczny wygląd tarty.
V. Przykrycie tarte tatin ciastem
Ostatnim etapem jest przykrycie tarte tatin ciastem. Możesz ponownie skorzystać z gotowych wyrobów cukierniczych lub zdecydować się na własnoręcznie przygotowane ciasto francuskie. Rozwałkuj ciasto na grubość około pół centymetra i przykryj nim jabłka, dokładnie odcinając nadmiar ciasta. Upewnij się, że ciasto pokrywa dokładnie całe nadzienie jabłkowe.
VI. Pieczenie i odwracanie tarte tatin
Wstaw tartę tatin do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i stanie się chrupkie. Po upieczeniu, wyjmij tartę z piekarnika i delikatnie obróć ją na półmisku, tak aby jabłka były na wierzchu. Możesz teraz podziwiać piękny karmelowy kolor i słodziutki zapach tarte tatin.
VII. Podanie tarte tatin i dekoracje
Tarta tatin jest gotowa! Możesz podać ją na ciepło lub zimno, samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany lub lodowej gałki waniliowej. Dodaj też odrobinę startej skórki cytrynowej lub posypkę z cynamonem, aby nadać deserowi jeszcze więcej smaku. Gotową tartę możesz również udekorować świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami, aby nadać jej piękny i świeży wygląd.
Tak przygotowana tarta tatin to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj swoich sił w pieczeniu tej klasycznej francuskiej tarty i odkryj wyjątkowy smak, którym szarlotki czy inne desery nie są w stanie się równać. Tarte tatin to idealny deser na romantyczny wieczór we dwoje, rodzinne spotkanie czy przyjęcie ze znajomymi. Smacznego!