Przepis na tradycyjne polskie pączki z różą: słodki przysmak na Tłusty Czwartek

Przepis na tradycyjne polskie pączki z różą: słodki przysmak na Tłusty Czwartek

Wielu ludzi na całym świecie kojarzy Polskę z wyjątkowym smakiem tradycyjnych pączków. Te pulchne i puszyste ciastka są zwykle smażone na głębokim oleju i nadziewane różnymi słodkimi kremami lub powidłami. Jednym z najpopularniejszych wariantów jest pączek z różą, który zachwyca swoim delikatnym aromatem i wyglądem. W tym artykule przedstawiamy przepis na tradycyjne polskie pączki z różą, idealne do podjęcia w Tłusty Czwartek.

  1. Składniki potrzebne do wykonania pączków
  • 500g mąki pszennej
  • 25g świeżych drożdży
  • 250ml ciepłego mleka
  • 60g rozpuszczonego masła
  • 60g cukru
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • olej do smażenia
  1. Przygotowanie ciasta
  • W pierwszej kolejności należy rozmieszać drożdże w ciepłym mleku i dodać łyżeczkę cukru. Odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
  • W dużym naczyniu wymieszać mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i skórkę z cytryny.
  • Dodać rozpuszczone masło, jajka oraz przestudzone drożdże w mleku.
  • Zagnieść ciasto za pomocą rąk lub miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
  • Odstawić ciasto na około 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
  1. Formowanie i wyrastanie pączków
  • Po wyrośnięciu ciasta, należy je wyjąć z miski i delikatnie rozwałkować na grubość około 2 cm.
  • Za pomocą foremki wycinać okrągłe kawałki ciasta, które staną się naszymi pączkami.
  • Umieścić kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryć ściereczką.
  • Pozostawić pączki do wyrośnięcia na około 30-40 minut, aż podwoją swoją objętość.
  1. Smażenie pączków
  • W dużym garnku lub w frytkownicy należy rozgrzać olej do temperatury 170-180°C.
  • Delikatnie umieszczać pączki na gorącym oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor.
  • Po usmażeniu, odcedzić pączki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  1. Przygotowanie różowego nadzienia
  • Do nadzienia użyjemy powideł różanych, które można zakupić w sklepach spożywczych.
  • Można również przygotować je samodzielnie, gotując owoce różane z cukrem i dodając syrop z różowych płatków.
  1. Nadziewanie pączków
  • Po wystudzeniu, pączki można napełnić różowym nadzieniem za pomocą cienkiej rurki do nadziewania.
  • Wstrzyknąć nadzienie do środka pączków, tak aby było równomiernie rozłożone.
  1. Dekorowanie i podawanie
  • Gotowe pączki mogą być posypane pudrem cukru lub skropione glazurą.
  • Można również dodatkowo udekorować je kandyzowanymi płatkami róż czy listkami świeżej mięty.
  • Pączki podaje się najlepiej jeszcze ciepłe, by można było delektować się ich delikatnym wnętrzem i pysznym nadzieniem.
  1. Podsumowanie
    Tradycyjne polskie pączki z różą są prawdziwą ucztą dla podniebienia i idealnym deserem na Tłusty Czwartek. Ich przygotowanie może wymagać trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wszelkie wysiłki. Zapraszamy do spróbowania tego przepisu we własnej kuchni i cieszenia się smakiem klasycznych polskich pączków. Smacznego!