Przepis na tradycyjne polskie pączki z różą: słodki przysmak na Tłusty Czwartek
Wielu ludzi na całym świecie kojarzy Polskę z wyjątkowym smakiem tradycyjnych pączków. Te pulchne i puszyste ciastka są zwykle smażone na głębokim oleju i nadziewane różnymi słodkimi kremami lub powidłami. Jednym z najpopularniejszych wariantów jest pączek z różą, który zachwyca swoim delikatnym aromatem i wyglądem. W tym artykule przedstawiamy przepis na tradycyjne polskie pączki z różą, idealne do podjęcia w Tłusty Czwartek.
- Składniki potrzebne do wykonania pączków
- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 60g rozpuszczonego masła
- 60g cukru
- 4 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- Przygotowanie ciasta
- W pierwszej kolejności należy rozmieszać drożdże w ciepłym mleku i dodać łyżeczkę cukru. Odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- W dużym naczyniu wymieszać mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i skórkę z cytryny.
- Dodać rozpuszczone masło, jajka oraz przestudzone drożdże w mleku.
- Zagnieść ciasto za pomocą rąk lub miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Odstawić ciasto na około 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
- Formowanie i wyrastanie pączków
- Po wyrośnięciu ciasta, należy je wyjąć z miski i delikatnie rozwałkować na grubość około 2 cm.
- Za pomocą foremki wycinać okrągłe kawałki ciasta, które staną się naszymi pączkami.
- Umieścić kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryć ściereczką.
- Pozostawić pączki do wyrośnięcia na około 30-40 minut, aż podwoją swoją objętość.
- Smażenie pączków
- W dużym garnku lub w frytkownicy należy rozgrzać olej do temperatury 170-180°C.
- Delikatnie umieszczać pączki na gorącym oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor.
- Po usmażeniu, odcedzić pączki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przygotowanie różowego nadzienia
- Do nadzienia użyjemy powideł różanych, które można zakupić w sklepach spożywczych.
- Można również przygotować je samodzielnie, gotując owoce różane z cukrem i dodając syrop z różowych płatków.
- Nadziewanie pączków
- Po wystudzeniu, pączki można napełnić różowym nadzieniem za pomocą cienkiej rurki do nadziewania.
- Wstrzyknąć nadzienie do środka pączków, tak aby było równomiernie rozłożone.
- Dekorowanie i podawanie
- Gotowe pączki mogą być posypane pudrem cukru lub skropione glazurą.
- Można również dodatkowo udekorować je kandyzowanymi płatkami róż czy listkami świeżej mięty.
- Pączki podaje się najlepiej jeszcze ciepłe, by można było delektować się ich delikatnym wnętrzem i pysznym nadzieniem.
- Podsumowanie
Tradycyjne polskie pączki z różą są prawdziwą ucztą dla podniebienia i idealnym deserem na Tłusty Czwartek. Ich przygotowanie może wymagać trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wszelkie wysiłki. Zapraszamy do spróbowania tego przepisu we własnej kuchni i cieszenia się smakiem klasycznych polskich pączków. Smacznego!