Torta della Nonna to klasyczne włoskie ciasto, które zawsze kojarzy się z domem i rodziną. To delikatne ciasto składa się z kruchego spodu, kremu budyniowego i posypane jest prażonymi orzechami. To idealne danie na rodzinne uroczystości i specjalne okazje.
Oto kilka przepisów na klasyczne włoskie ciasto Torta della Nonna:
Przepis 1: Torta della Nonna z kremem budyniowym i orzechami
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
100 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
Krem:
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
3 żółtka jaj
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Orzechy:
1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich, posiekanych
2 łyżki miodu
Sposób przygotowania:
Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól.
Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruchoziarnista masa.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim dno tortownicy o średnicy 22 cm.
Wierzch ciasta nakłuj widelcem i piecz przez około 20 minut, aż ciasto zrumieni się.
Krem:
W garnku zagotuj mleko.
W misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy.
Dodaj do mleka i gotuj, aż masa zgęstnieje.
Odstaw do ostygnięcia.
Orzechy:
W rondelku podgrzej miód i dodaj posiekane orzechy.
Podsmażaj przez kilka minut, aż orzechy zaczną się karmelizować.
Odstaw do ostygnięcia.
Składanie ciasta:
Na upieczonym spodzie ciasta rozsmaruj krem budyniowy.
Posyp orzechami.
Schłódź w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Przepis 2: Torta della Nonna z kremem budyniowym i owocami
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę 100 g cukru pudru 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cukru waniliowego szczypta soli
Krem:
500 ml mleka 1 opakowanie budyniu waniliowego 3 żółtka jaj 1/2 szklanki cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Owoce:
1 szklanka truskawek, pokrojonych w kostkę 1 szklanka malin 1 szklanka jagód
Sposób przygotowania:
Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól.
Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruchoziarnista masa.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim dno tortownicy o średnicy 22 cm.
Wierzch ciasta nakłuj widelcem i piecz przez około 20 minut, aż ciasto zrumieni się.
Krem:
W garnku zagotuj mleko.
W misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy.
Dodaj do mleka i gotuj, aż masa zgęstnieje.
Odstaw do ostygnięcia.
Owoce:
Pokrojone owoce wymieszaj w misce.
Składanie ciasta:
Na upieczonym spodzie ciasta rozsmaruj krem budyniowy.
Na wierzchu ułóż owoce.
Schłódź w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Torta della Nonna to przepyszne włoskie ciasto, które z pewnością zachwyci twoją rodzinę. Możesz z powodzeniem wykorzystać różne owoce do jego przygotowania i dostosować smak do swoich upodobań. To idealne danie na rodzinne uroczystości i specjalne okazje.