Torta della Nonna – przepis na klasyczne włoskie ciasto z kremem budyniowym i orzechami

Torta della Nonna to klasyczne włoskie ciasto, które zawsze kojarzy się z domem i rodziną. To delikatne ciasto składa się z kruchego spodu, kremu budyniowego i posypane jest prażonymi orzechami. To idealne danie na rodzinne uroczystości i specjalne okazje.

Oto kilka przepisów na klasyczne włoskie ciasto Torta della Nonna:

Przepis 1: Torta della Nonna z kremem budyniowym i orzechami

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
100 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

Krem:

500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
3 żółtka jaj
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Orzechy:

1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich, posiekanych
2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Ciasto:

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól.

Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruchoziarnista masa.

Dodaj jajko i zagnieć ciasto.

Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim dno tortownicy o średnicy 22 cm.

Wierzch ciasta nakłuj widelcem i piecz przez około 20 minut, aż ciasto zrumieni się.

Krem:

W garnku zagotuj mleko.

W misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy.

Dodaj do mleka i gotuj, aż masa zgęstnieje.

Odstaw do ostygnięcia.

Orzechy:

W rondelku podgrzej miód i dodaj posiekane orzechy.

Podsmażaj przez kilka minut, aż orzechy zaczną się karmelizować.

Odstaw do ostygnięcia.

Składanie ciasta:

Na upieczonym spodzie ciasta rozsmaruj krem budyniowy.

Posyp orzechami.

Schłódź w lodówce na kilka godzin przed podaniem.

Przepis 2: Torta della Nonna z kremem budyniowym i owocami

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki pszennej 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę 100 g cukru pudru 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cukru waniliowego szczypta soli

Krem:

500 ml mleka 1 opakowanie budyniu waniliowego 3 żółtka jaj 1/2 szklanki cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Owoce:

1 szklanka truskawek, pokrojonych w kostkę 1 szklanka malin 1 szklanka jagód

Sposób przygotowania:

Ciasto:

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól.

Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruchoziarnista masa.

Dodaj jajko i zagnieć ciasto.

Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim dno tortownicy o średnicy 22 cm.

Wierzch ciasta nakłuj widelcem i piecz przez około 20 minut, aż ciasto zrumieni się.

Krem:

W garnku zagotuj mleko.

W misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy.

Dodaj do mleka i gotuj, aż masa zgęstnieje.

Odstaw do ostygnięcia.

Owoce:

Pokrojone owoce wymieszaj w misce.

Składanie ciasta:

Na upieczonym spodzie ciasta rozsmaruj krem budyniowy.

Na wierzchu ułóż owoce.

Schłódź w lodówce na kilka godzin przed podaniem.

Torta della Nonna to przepyszne włoskie ciasto, które z pewnością zachwyci twoją rodzinę. Możesz z powodzeniem wykorzystać różne owoce do jego przygotowania i dostosować smak do swoich upodobań. To idealne danie na rodzinne uroczystości i specjalne okazje.